Long brinjal black ( লম্বা কালো বেগুন )

বেগুন নীরবভাবে মিষ্টি, আর্দ্র এবং কখনও তিক্ত হয় না। তাদের ছোট আকারের কারণে, রশ্মি মাংস বিশেষ করে নমনীয় এবং দ্রুত রান্না করা হবে। তাদের কাটা চেষ্টা করুন, জলপাই তেল এবং লবণ, এবং grilled বা roasted সঙ্গে ব্রাশ করা। তারা curries এবং আলোড়ন-fries একটি মহান সংযোজন করতে। এতে প্যানটোটেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5), পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি 6) এবং থিয়ামিন (ভিটামিন বি 1), নিiacিন (বি 3) ভিটামিনের অনেক প্রয়োজনীয় বি-জটিল গ্রুপগুলির প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। এই ভিটামিনগুলি এই অর্থে অপরিহার্য যে শরীরের বাহ্যিক উত্স থেকে তাদের প্রয়োজন পূরণ করা এবং চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়।